- 1 Schil de aardappelen en snijd in stukjes van 2 cm. Kook in 15 min. gaar. Giet af, schep om met de azijn en laat 10 min. afkoelen tot lauwwarm op een grote platte schaal.
- 2 Maak intussen de dressing. Meng de sjalot, mosterd, de augurkenblokjes en het -vocht, de olie, bouillon en 2 el bieslook in een kom. Schep de dressing door de aardappelen en laat 30 min. staan.
- 3 Roer door en breng op smaak met zout en peper. Bestrooi met de rest van de bieslook.
bereidingstip
Je kunt de salade tot 2 dagen van tevoren maken. Bewaar afgedekt in de koelkast en laat 30 min. op kamertemperatuur komen.. Lekker met hardgekookt ei.
