herkomst & beschikbaarheid van de peul

Peulen zijn van mei tot en met half augustus verkrijgbaar uit Nederland. De overige maanden komen ze uit Kenia, Egypte, Marokko en Peru.

peulen zijn zó lekker

Peultjes zijn zoet van smaak. Kook of roerbak peultjes. Gekookt worden peultjes vaak gebruikt in combinatie met worteltjes.

Peultjes of peulen kunnen vergeleken worden met doperwten. Echter, bij peultjes kan de gehele peul gegeten worden, doordat ze vrijwel of helemaal geen vlies in hun peulen ontwikkelen. De peul is groen tot lichtgroen van kleur.

kwaliteit van de peul

De peultjes horen stevig te zijn, met een licht­ groene kleur. Verse peulen kraken licht als je er met de hand over strijkt. Controleer de kwaliteit door te kijken en te voelen.

zo bewaar je peulen

Peultjes zijn in de koelkast enkele dagen te bewaren.

tips om peulen schoon te maken

Verwijder de puntjes van de peulen. Trek er met het verwijderen van de punten ook de eventueel aanwezige harde draden langs de peul mee af.